Makanan Deso Sing Wuakeh Nutrisi, Yuk Coba Resep Tumis Genjer!

Jaman dahulu, sayur genjer erat sekali kaitannya dengan kemiskinan. Hal ini disebabkan oleh sayur genjer yang daunnya dapat dengan mudah ditemui di daerah rawa, danau dan sungai secara gratis. Dan hanya dikonsumsi oleh mereka yang tidak memiliki uang untuk membeli bahan makanan lain.

Namun saat ini, sayur genjer sudah menjadi favorit dari masyarakat Indonesia, terutama mereka yang seorang vegetarian. Tidak hanya itu, genjer mengandung banyak nutrisi sperti serat dan protein yang berguna untuk masa pembentukan otot, kalsium dan fosfor untuk kesehatan tulang serta kandungan zat bersi yang berguna untuk pembentukan sel darah merah dan membantu percepatan penyembuhan luka, yuk kita buat!

Bahan-bahan

2 ikat Genjer
5 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
7 biji Cabai rawit merah
1/2 buah Tomat
1 ruas Jahe
1 batang Sereh
3 lembar Daun salam
1 sdt Terasi
secukupnya Garam
secukupnya Gula
secukupnya Penyedap

Langkah

Ulek kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, dan terasi. Geprek jahe dan sereh. Potong2 tomat.
Tumis bumbu yang sudah diulek tadi hingga harum, masukkan juga jahe, sereh, daun salam, dan tomat.
Setelah itu masukkan genjernya, dan beri sedikit air, masak hingga genjer lembek. Beri garam, gula, dan penyedap, aduk hingga rata. Cicipi, jika sudah pas angkat dan sajikan.

Resep : Icho Farah